ไขมันพอกตับคือโรคที่มีไขมันในตับมากกว่าปกติ โดยที่คนปกติ ไขมันในตับจะต้องน้อยกว่า 5% ไขมันพอกตับเป็นโรคที่แทบจะไม่มีอาการ ส่วนใหญ่จะมาด้วยอาการอ่อนเพลีย ไม่มีกำลัง ปวดเมื่อตามตัว หรือไม่มีอาการอะไรเลย แต่ตรวจเจอจากการตรวจสุขภาพทั่วไป

ไขมันพอกตับ สามารถทำให้คุณเป็นมะเร็งตับได้ แม้คุณยังไม่เป็นตับแข็ง ในอดีตผู้ป่วยเป็นไขมันพอกตับแล้วเป็นตับอักเสบ หลังจากนั้นจึงจะเกิดตับแข็งและเป็นมะเร็งตับแต่ปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อม สามารถทำให้ผู้ป่วยที่เป็นไขมันพอกตับ กลายเป็นตับอักเสบและเป็นมะเร็งตับได้เลย